东北一枝花 -张哈哈
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jiào 播放拼音
部首
笔画
14
结构
左右
繁体
-
五行
造字法
形声字
基本释义
1.
动词
发酵,在某些酶和真菌的作用下的一种化学分解现象,常用于发面、酿酒等。能使有机物发酵的真菌叫“酵母菌”。
近义字
酵母 | 酵子 | 酵素 | 酵头 | 发酵
详细释义
1. 一种含酵母的有机物,常用于发酵面食、制作酱料和酿造酒类。
若去城中远,无熟酪作者,急揄醋飧,研熟以为 ——北魏·贾思勰《齐民要术·养羊》
四时不同,寒即多用,温即减之。 ——宋·朱肱《北山酒经》
,酒也。蒸饼非不成。 ——清·桂馥《札朴·起面饼》
2. 发酵。
让死水成一沟绿酒,飘满了珍珠似的白沫。 ——现代·闻一多《死水》
康熙字典
康熙字典字形
卷别
酉集下
部首
酉部
字头
笔画
14画
[正文]
《廣韻》:古孝切;《集韻》:居效切,𡘋音敎。 《廣韻》:酒酵。 《集韻》:酒滓。 《正字通》:以酒母起麪曰發酵。蕭子顯《齊書》:永明九年正月,詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。 【註】發酵也。韋巨源《食單》㊟〔《食譜》〕:有發羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭,發酵浮起者是也。金天曆元年,有額外課,其十八曰酵。泰和四年,定糟酵錢。遼元〈志〉有酵課。
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zhuó
1.亦作“剢”。亦作“斵”。
2.砍削。
3.引申为摧残、伤害。参见“斲喪”。
4.指斫木工具。
5.雕凿。
6.击。参见“斲冰”。
以矛叉刺取。
jié
1.纯净无污
2.品行纯洁,毫无瑕疵。
3.使干净或恢复清白状态。
4.洁是一个中文姓氏。
tuò
1.草木掉落的皮或叶子。
2.一种古时文献所载的草类植物。
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