闽有带鱼
《五杂俎》〔明代〕
闽有带鱼，长丈余，无鳞而腥，诸鱼中最贱者，献客不以登俎。然中人之家，用油沃煎，亦甚馨洁。尝有一监司，因公事过午归，馁甚，道傍闻香气甚烈，问何物，左右以带鱼对，立命往民家取已煎者至宅啖之。大称善，且怒往者之不市也。自是每饭必欲得之，去闽数载，犹思之不置。人之嗜好无常如此。吴江顾道行先生亦嗜闽所作带鱼鲊，通间人辄索，而闽人贱视此味，常无以应之也。
译文及注释
译文
闽地有一种带鱼，身长超过一丈，没有鳞片且腥味较重，在所有鱼类中是最不起眼的，通常不会用来招待客人上餐桌。然而，对于普通家庭而言，用油充分煎炸后，味道也颇为香美洁净。曾经有位监司，因公事耽误到午后才回家，饥饿难耐，路上闻到一股极为浓郁的香气，便询问是什么食物，随从告知是带鱼，他立刻命人前往附近民家取来已煎好的带鱼到府上品尝。他大加赞赏，并责怪以前的人为何没有买来给他吃。从此之后，他每餐都希望能吃到这种带鱼，即使离开福建多年，还时常念念不忘。人的嗜好变化无常，竟至于此。吴江的顾道行先生也偏爱福建制作的带鱼腌制品，常常向人索要，但福建人轻视这种食物，常常无法满足他的请求。
菜人哀
屈大均〔明代〕
岁大饥，人自卖身为肉于市曰菜人。有赘某家者，其妇忽持钱三千与夫，使速归。已含泪而去，夫迹之，已断手臂，悬市中矣。
夫妇年饥同饿死，不如妾向菜人市。
得钱三千资夫归，一脔可以行一里。
芙蓉肌理烹生香，乳作馄饨人争尝。
两肱先断挂屠店，徐割股腴持作汤。
不令命绝要鲜肉，片片看入饥人腹。
男肉腥臊不可餐，女肤脂凝少汗粟。
三日肉尽馀一魂，求夫何处斜阳昏。
天生妇作菜人好，能使夫归得终老。
生葬肠中饱几人，却幸乌鸢啄不早。
妙赏亭
祁彪佳〔明代〕
寓山之胜，不能以寓山收，盖缘身在山中也。子瞻于匡庐道之矣。此亭不暱于山，故能尽有山，几叠楼台，嵌入苍崖翠壁。时有云气往来缥缈，掖层霄而上。仰面贪看，恍然置身天际，若并不知有亭也。倏然回目，乃在一水中激石穿林，泠泠传响，非但可以乐饥，且涤十年尘土肠胃。夫置屿于池，置亭于屿，如大海一沤然。而众妙都焉，安得不动高人之欣赏乎！
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陈子龙